J’ai peur de la soupe
Aujourd’hui je préparais une soupe aux nouilles pour mes filles, puis j’ai reçu une goutte de bouillon dans l’œil.
Après quelques secondes, j’ai senti mon visage enfler et j’ai commencé à avoir de la difficulté à respirer. Pendant quelques heures. Après quelques minutes, j’ai commencé à moins bien sentir mes doigts, puis tout mon corps. Pendant quelques heures.
J’avais un peu de misère à marcher droit, mes jambes semblaient lourdes. Je m’écorchais les doigts un peu plus qu’à l’habitude, ils tremblaient parfois. J’étais aussi un peu étourdi. J’avais le goût d’aller m’étendre (et je l’ai fait).
Mais tout ça, j’ai l’habitude. Normalement, c’est quand je mange du gluten. Maintenant, si je mange des aliments avec des traces de gluten aussi. Et apparemment, si je n’en mange pas aussi, mais simplement si je reçois une goutte de bouillon dans l’œil. Quand j’en mange, j’ai aussi des nausées, maux de tête, et j’en passe.
Pendant 2 semaines, je ne sentais rien. Pas du nez, mais de la peau. Je ne sentais pas la faim non plus, ni la soif. J’ai oublié de boire et j’ai eu des maux de tête énormes à cause de ça…
Bref, je me suis blessé en masse, mais j’étais surtout inquiet.
Parce que je ne savais pas pourquoi.
Les médecins étaient aussi inutiles que difficiles à contacter. Et j’en ai vu plusieurs.
Environ 5 à 10% des gens sont affectés négativement par le gluten, à différents degrés. Moi j’ai eu le jackpot, mais pour ceux qui ont des symptômes plus faibles, ça peut faire des dégâts à la longue. Et le pire c’est que peu de gens le savent, et il y a du gluten partout.
Tout ça pour dire que tous ceux qui pensent que le gluten, c’est juste une mode, il est temps de changer d’avis.
Oui, Karen a peut-être le goût de manger sans gluten pour la tendance, mais il y a un réel problème caché derrière cette mode. Et ce n’est pas juste “un mal de ventre” ou des petits symptômes ridicules.